（凝聚共识追求梦想 辛勤劳动铸就梦想）湖北十堰市房县标准型馒头醒发房 大尺寸触摸屏醒发箱 触摸屏智能化面食醒发房质量有保证 鸿盛醒发房销售全国

作者：网站管理员　来源：本站原创　日期：2018/5/23 15:12:30　点击：623　属于：行业新闻

（凝聚共识追求梦想 辛勤劳动铸就梦想）湖北十堰市房县标准型馒头醒发房 大尺寸触摸屏醒发箱 触摸屏智能化面食醒发房质量有保证 鸿盛醒发房销售全国

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醒发房是一款制作馒头、包子进行加温、加湿让馒头经过温度膨胀发酵的一款设备。醒发箱的板材我们采用联众不锈钢板全发泡板经过人工焊接定做而成的落地式醒发箱，保温材质聚氨酯发泡剂，根据馒头，包子醒发原理设计内部结构，结构安全合理，经济实用。

新式面食醒发箱特点，触摸屏(人机)编程控温、控湿、控时精确，温差在1度以内。，自动报警系统省去人工自己看点醒发时间。到点自停，报警、方便节能。

我公司提供的面食醒发箱内设隔热保温层，调整面食的延伸方向，醒发采用方便省人工不锈钢托架周转车。提高产品醒发量，豪华醒发房箱体内外采用全不锈钢（201/304材质可选）不锈钢加工制做，

采用智能控制箱控制时间，温度，湿度，灵敏度更高更准确;能将温度和湿度控制在设定的条件下，自动计时报警，自动控制温湿度，上下温差一致，控制精度为正负1度以内，特殊设计。醒发箱封闭式不锈钢材板结构。且操作方便。膨胀，缩短工作流程。此时绿色指示灯亮，湿度调节旋钮调70%左右，令您对箱体内的工作温度一目了然;电热管自动加热调节。电源控制开关，节能省人工 高效率，可以根据您的需要另外配置一些设备！

醒发箱用于馒头，单门、双门发酵箱，面包醒发机清洁卫生，一个是湿控，温度均匀性好。控制操作极为简便，，本发酵箱升温速度快，同时具有的合理空间布置，尽显贴心关怀，活动门，山东鸿盛生产的大型发酵箱具有的卓越设计品质相比市面上的发酵醒发箱更胜一筹!面包发酵箱，馒头发酵箱.

醒发房加热安装两根3kw防干烧加热管，使用十年内不会坏。

醒面箱采用耐温耐潮循环风机，可以使醒发箱里面的温度、湿度上下温度、湿度一致。

电磁阀可以检测醒发房里面的温度、湿度通过控制系统来实现温度、湿度的控制。

大型醒发房优点

简单易懂的温度与湿度设定，可为面包提供最恰当发酵环境。
电脑控制面板能设置24小时循环程序，全自动智能工作无需人工看守，轻松完成。
发醒箱全体内外采用不锈钢材料，经久耐用又清洁卫生。
升温速度快，可在最短时间内完成醒发优质发酵面团随手可得。

醒发房醒发馒头原理

1、醒发的目的，是使面团重新产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积，并使面包成品有较好的食用品质。因为面团经过整形操作后，尤其是经压片、卷折、压平后，面团内的大部分气体以被赶出，面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立即进炉烘烤，面包体积必然是体积小，内部组织粗糙，颗粒紧密，且顶部会形成一层壳。所以要做出体积大，组织好的面包，必须使整形后的面包进行醒发，从新再产生气体，使面筋柔软，得到大小适当的体积。
2、醒发的温度范围，一般控制在35—38度，（丹麦类除外），温度太高，面团内外的温差较大，使面团的醒发不均匀，到致面包成品内部组织不一致，有的地方颗粒好，有的地方却很粗。同时，过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度，过快，而造成表面结皮，而温度太低，醒发时间过长，会造成内部颗粒粗。
3、通常醒发湿度为80-85%左右，湿度太大，烤出面包颜色深，表皮韧性过大，出现气泡，影响外观及食用质量，湿度太小，面团易结皮，表皮失去了弹性，影响面包进炉膨胀且表皮色浅，欠缺光泽，有许多斑点。（但85%湿度并未到100%结水珠之程度），而是一种类似浓缩的感觉。

大型醒发房我们专车给客户到厂家现场安装、调试。上图是我们的客户厂区门头照。

馒头面团发酵工艺介绍
 面团发酵有增殖酵母、蠕动面团、产生风味、增加营养的作用。传统的馒头制作工艺非常重视面团发酵，要求将面团完全发起。因此，现今许多个体馒头生产企业仍采用老面发酵工艺。然而，过度的发酵可能使面团产酸过多，由于工艺条件的难以控制，馒头房往往采用快速发酵或面团不发酵的生产工艺。

做馒头如果不发酵导致成本增加、外观较差，且馒头失去了传统的风味和口感，实践证明，竞争力较差。面团发酵有增殖酵母、蠕动面团、产生风味、增加营养的作用。传统的馒头制作工艺非常重视面团发酵，要求将面团完全发起。因此，现今许多个体馒头生产企业仍采用老面发酵工艺。然而，过度的发酵可能使面团产酸过多，由于工艺条件的难以控制，馒头房往往采用快速发酵或面团不发酵的生产工艺。但是，不发酵导致成本增加、外观较差，且馒头失去了传统的风味和口感，实践证明，竞争力较差。面团发酵后应适当加入面粉和剩余辅助原料再进行认真的和面。 经过发酵，面团中的酵母需要的营养和氧气消耗将尽，对于后边的醒发十分不利，因此应适当添加营养并搅入新鲜空气。 对酵母生长不利的添加物，在第二次和面时加入会降低对发酵的影响。 加入pH调节试剂，避免面团过酸而对产品的影响。调节面团的松弛状态和粘性，有利于成型操作以保证产品的形状。

醒发室控制器为不锈钢制造，内装电极式蒸汽发生系统，保证长时间稳定运行，采用耐温耐潮循环风机产生循环气流，保证整个醒发箱内达到最适宜均衡的发酵环境。风机顶上抽气，低下排气，保证室内每一个角落温度一致，精确的温度和湿度控制系统，通过热风循环来达到面食醒发的目的，操做简单，效率高，可以根据客户要求定做醒发房。

采用智能控制箱控制，有独立的加湿，加温系统，内装电加热式蒸汽发生器和循环式风机系统，保证室内每一个角落温度一致，精确的温度和湿度控制系统，通过热风循环来达到面食醒发的目的，操做简单，效率高，可以根据客户要求定做醒发房

大型双门醒发房是一款使用不锈钢周转车醒发面食，馒头，包子的豪华型醒发房，大型双门醒发房和大型双门蒸房配套使用效果更佳，标准周转车18层36盘底部加万向轮方便使用。

★★产品质量承诺：
1、 产品的制造和检测均有质量记录和检测资料。
2、 对产品性能的检测，我们诚请用户亲临对产品进行全过程、全性能检查，待产品被确认合格后再装箱发货。
★★产品价格承诺：
1、为了保证产品的高可靠性和先进性，系统的选材均选用国内或国际优质名牌产品。
2、在同等竞争条件下，我公司在不以降低产品技术性能、更改产品部件为代价的基础上，真诚以最优惠的价格提供给贵方。
★★售后服务承诺：
1、服务宗旨：快速、果断、准确、周到、彻底
2、服务目标：服务质量赢得用户满意
3、服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，供方在接到通知后，维修人员在24小时内可达到现场并开始维修。
4、服务原则：产品保修期为十二个月，在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏，保修期外零部件的损坏，提供的配件只收成本费，由需方人为因素造成的设备损坏，供方维修或提供的配件均按成本价计。
在保修期外我公司技术人员每年不少于三次回访调查用户使用情况。

山东鸿盛厨业集团有限公司向您保证我们的产品均严格按照ISO9000认证管理体系进行生产，现对我公司生产的 产品提供如下质量保证：
1、我公司保证产品在出厂会对产品进行各项指标的严格检验，确保产品合格率达到100%。
2、我公司保证自产品安装调试并验收合格后壹年内，如产品自身出现质量问题，我公司负责进行免费维修。如果产品超出了我们的保修期限，我们也会在合理的范围内给您提供相应的有偿服务。
3、属于下列情况之一的不给予免费保修，但可以实行合理的有偿服务。
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